Pour accompagner les sushis, vous devriez boire un vin blanc léger. Un vin léger se marie mieux avec les sushis doux et délicats, tandis qu’un vin blanc légèrement sec convient mieux aux poissons plus acides. Un vin léger peut aider à équilibrer le piquant de la sauce soja et améliorer la saveur de chaque bouchée. Un Sauvignon Blanc rafraîchissant est idéal pour les sushis, car il offre des saveurs d’agrumes, des caractéristiques herbacées et des tannins faibles. Le Riesling est un autre excellent choix pour accompagner les sushis.
Le vin se marie-t-il parfaitement avec les sushis ?
L’un des plats de sushi les plus populaires est l’anguille grillée. Ce poisson est généralement fumé ou caramélisé pour en rehausser la saveur. Ce vin se marie parfaitement avec les rouleaux de dragon et d’unagi, car il atténue la richesse du poisson. Il présente également des notes de poivre blanc et d’agrumes. Selon le type de sushi que vous commandez, vous pouvez également apprécier un vin doux. Le Riesling sec ou l’Albarino conviennent tous deux aux sushis épicés.
Un autre type de sushi est appelé germon. C’est un poisson rouge pêche que l’on appelle parfois thon blanc. Il se marie bien avec un mélange de Chardonnay et de Sémillon. Le raisin Sémillon est plus léger que le Chardonnay et apporte un parfum unique au vin. Une marque populaire est Rosemount Semillon-Chardonnay. Pour de plus amples informations, n’hésitez pas à consulter ce lien : https://www.eclatdevin.com.
Quel vin choisir avec les sushis ?
Un vin de méthode brut classique est également un bon choix pour les sushis. Il offre une consistance douce et des arômes riches. Ce vin se marie bien avec une variété de sushis, notamment les uramaki, les rouleaux de sushis épicés et les graines de sésame grillées. Vous pouvez également essayer le Pinot Blanc ou un vin blanc aromatique. Ces vins sont souvent recommandés par les Japonais. Alors comment savoir quel vin boire avec les sushis ?
Un vin qui a une acidité moyenne et une faible teneur en tanins est parfait pour les sushis. Un Pinot Noir ou un Sancerre au corps léger se mariera bien avec le poisson cru. Le Gamay du Beaujolais est un autre bon choix. Ce vin est moins complexe et plus fruité que son cousin, le Beaujolais. Il se marie bien avec les poissons blancs. Une autre option est le Zweigelt autrichien, qui est très fruité mais pas trop puissant.
Le vin rouge est également un excellent choix pour les sushis. Il peut résister aux saveurs prononcées du poisson et du riz. Un vin rouge classique, tel qu’un Rioja ou un Brunello, complétera les saveurs du poisson sans les écraser. De même, un Pinot Grigio italien sera rafraîchissant et léger. Ses arômes rappellent les fruits secs et un soupçon d’épices. Les vins pour sushi peuvent être complexes, et vous pouvez en essayer de nombreux types. Certains types sont mieux adaptés à certains types de sushis. Un vin blanc se mariera bien avec des sushis contenant du poisson léger, tandis qu’un vin rouge ira mieux avec du poisson à la saveur forte et aigre. Cependant, un vin rouge qui contient beaucoup de tanins peut être trop fort pour les sushis crus.